Ткемали. Настоящий рецепт!

Грузинка и вдруг делает Ткемали без омбало!!! Удивлена я безгранично!!! Это не настоящий грузинский рецепт)

в чем отличие соуса "Ткемали" и "Сацебели",поясните Пожалуйста)))

На заметку

ТКЕМАЛИ - только из слив. Я делаю и из тёрна. а САЦИБЕЛИ настоящий грузинский делается из помидоров, незрелого винограда, ежевики, гранатового сока и грецких орехов. В состав сацебели входят чеснок, кинза, базилик, петрушка, болгарский перец, шафран, молотый острый перец, соль и сахар. В некоторых рецептах приготовления соуса сацебели встречаются крапива, барбарис, укроп, хмели-сунели, репчатый лук, кизил, алыча, куриный бульон и мятный уксус. Вот и вся разница)))

Спасибо))) можно импровизировать)))

Омбало - болотная мята

Я знаю, что такое омбало, т.к. у меня есть. В Тбилиси покупала. Просто грузинский соус ткемали без омбало не ткемали.

4 минуты 20 секунд посмотрите. Ее кладут.

Ещё раз посмотрела - странно Мери называет специи - кинзу называет кориандром, реган - базиликом, омбало - болотной мятой. Как будто не грузинка, а непонятно кто! Я первый раз смотрела не сначала, вот и не поняла, что она говорит, не по грузински.

спасибо за хороший рецепт по сезону попробую сделать

Омбало растёт в горах а болотная мята на болоте.

давно слышала о этом соусе ткемали, очень хочется попробовать, даже не могу представить его вкус